Za skvělým ginem nemusíte do Edinburghu. Vyrazte do palírny v Brně

Kdo by neznal klasický London Dry Gin? Ty nejslavnější značky pocházejí z Velké Británie, nicméně tomuto čirému alkoholickému nápoji se věnují i palírny v České republice. Jedna destilérka, která rozhodně stojí za návštěvu, se nachází v Brně.

Jmenuje se Little Urban Distillery a jejím zakladatelem je Robert Urbánek – odtud hravý název Little Urban. Můžete to ale brát i tak, že palírna je opravdu malinká a nachází se přímo v centru Brna. Jak vlastně tento příběh vznikl?

„Na jaře roku 2017 mi poprvé prošla hlavou idea vyrábět vlastní gin. Měl jsem za sebou asi dvouleté období, kdy jsem nebyl spokojen s tím, co dělám. Nedokázal jsem to dělat naplno, nedokázal jsem do toho dát srdce. Hledal jsem prostor pro vlastní realizaci,“ říká Urbánek.

Vzhledem ke své povaze, ale i k nepříjemným zkušenostem se spoluprací s předchozími partnery, přemýšlel o něčem, kde by nemusel být závislý na dalších lidech. A ze všech možností mu vycházelo, že jeho potřeby naplní řemeslo. Jenže v padesáti letech se těžko začíná s něčím neznámým.

A vznikla palírna Little Urban Distillery, která pojmu řemeslo navrací původní hodnotu. Ne proto, že je to módní, ale prostě jenom proto, že tady dělají věci poctivě a srdcem.